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 Galettes de quinoa (pour 2 personnes)

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fabienne64
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Date d'inscription : 20/02/2010
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Localisation : Pays Basque 64

MessageSujet: Galettes de quinoa (pour 2 personnes)   Mer 3 Aoû 2011 - 12:39

Galettes de quinoa (pour 2 personnes)

120 g de quinoa déjà cuit
2 œufs
1 oignon émincé
1 c. à s. de farine d'épeautre
Sel

Dans
un saladier, je mélange le quinoa déjà cuit (cela équivaut à environ 50
g avant cuisson), les œufs entiers, l’oignon émincé, la farine et je
sale.
J’utilise une poêle à fond épais, je verse un peu d’huile
d’olive et quand la poêle est chaude, je verse la pâte et je pose un
couvercle.
Pour deux personnes, je fais une seule galette comme une
grosse crêpe épaisse et pour la retourner facilement et cuire la
deuxième face, je la glisse entière sur une assiette ou je la coupe en
quatre directement dans la poêle.
On peut aussi la faire cuire à l’avance et couper des portions pour un buffet.
Avec une salade verte.

_________________
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