FORUM LE STAMPIN'CO !

FORUM LE STAMPIN'CO !

LE SCRAPBOOKING, LA CARTERIE, DES MINIS ALBUMS, DES OBJETS ALTERES ET DES ATELIERS EN LIGNE - PRODUITS ET CLIENTES STAMPIN'UP!
 
AccueilPortailS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 pain "cocotte"

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Claudy
membre confirmé
membre confirmé
avatar

Messages : 3492
Date d'inscription : 04/11/2012
Age : 65
Localisation : Gascogne

MessageSujet: pain "cocotte"   Jeu 4 Aoû 2016 - 13:11

cette recette me faisait de l'oeil depuis longtemps ! j'ai eu l'opportunité d'avoir de la bonne farine bio , d'un agriculteur meunier du village, alors j'ai testé et c'est bon !

la recette :

500 gr de farine bio T80
25 gr de levure fraîche ( 25 centimes chez le boulanger !)
300 gr d'eau
2 cuill à café rases de sel

tiédir l'eau à 37°C et y délayer la levure
dans le bol du mixeur, du pétrin ou de la machine à pain , mettre ce mélange puis la farine et enfin le sel ( en dernier, surtout)

pétrir 4 à 5 mn, mettre en boule dans un saladier couvert d'un torchon et laisser lever 1h environ : la p^éte a alors doublé de volume ! reprendre le pâton, le dégazer et reformer une boule .

prendre la cocotte , mettre un rond de papier sulfurisé au fond et y déposer la boule , l'inciser en croix et la badigeonner d'eau au pinceau ; mettre le couvercle et enfourner dans le four froid; réglez sur 240 °C et cuire 45mn sans ouvrir la cocotte ! (c'est le plus dur !)

en fin de cuisson , vérifier que le pain est bien doré et mettre à refroidir sur grille

bon appétit ![Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Revenir en haut Aller en bas
Claudy
membre confirmé
membre confirmé
avatar

Messages : 3492
Date d'inscription : 04/11/2012
Age : 65
Localisation : Gascogne

MessageSujet: Re: pain "cocotte"   Jeu 4 Aoû 2016 - 13:13

quelques erreurs de frappe et des oublis !!!! avant de mettre en cuisson , laisser encore la pâte lever et doubler de volume une fois de plus !!!
Revenir en haut Aller en bas
Faby
Admin
Admin
avatar

Messages : 17466
Date d'inscription : 15/05/2010
Age : 42
Localisation : Quelque part entre Paris et Disneyland Paris .... dans le 77

MessageSujet: Re: pain "cocotte"   Jeu 4 Aoû 2016 - 17:04

Oh il est beau ce pain !

Moi à 16h c'était pain perdu. hi hi

_________________
  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
   * ADMINISTRATRICE de votre forum Stampin'co *  

-----------------------------------------

  Démonstratrice Stampin'up en Seine-et-Marne
(Je m'occupe de vos commandes pour ce forum ! MERCI et A BIENTOT
Contactez moi : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] / 06.14.29.00.43)
Revenir en haut Aller en bas
http://creasdefab.over-blog.fr/
Laurette77
Membre Expert
Membre Expert
avatar

Messages : 2280
Date d'inscription : 02/01/2012
Age : 45
Localisation : Moussy le Neuf

MessageSujet: Re: pain "cocotte"   Jeu 4 Aoû 2016 - 18:41

Beau pain !
Revenir en haut Aller en bas
Claudy
membre confirmé
membre confirmé
avatar

Messages : 3492
Date d'inscription : 04/11/2012
Age : 65
Localisation : Gascogne

MessageSujet: Re: pain "cocotte"   Ven 5 Aoû 2016 - 8:50

un souvenir !! je viens de le terminer au petit déjeuner !
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: pain "cocotte"   

Revenir en haut Aller en bas
 
pain "cocotte"
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pain à la cocotte
» PAIN COCOTTE.
» Le pain viennois
» Le pain perdu
» BRIOCHE EN COCOTTE

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
FORUM LE STAMPIN'CO ! :: NOS RECETTES DE CUISINE-
Sauter vers: